Noma, My Perfect Storm

Fascinerende blik in het hoofd, maar vooral in de keuken van René Redzepi en zijn restaurant "Noma" in Kopenhagen, dat tot vier maal toe werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Nochtans verklaarde iedereen hem aanvankelijk gek, omdat zijn basisidee erin bestond om uitsluitend met lokale producten te werken. Lees meer